キャッサバ ( タピオカの原料 ) をシンコンと呼びます。

強く、成長の早い植物で、ボロブドゥール周辺の畑ではたくさん育ててます。( 写真左上が収穫されたばかりのシンコン。根っこの部分です )

塩茹にしたり ( 写真下部 )、ジャワ砂糖と煮て甘いおやつにしたり、ポテトチップスみたいにしたり、揚げたり ( 写真右上 ) して食べるのが一般的です。登場頻度高めです。

シンコンチップスはコンビニやスーパーでポップな包装のものが売ってるので、お土産におすすめです。

また葉っぱの部分はジャワ風おひたしにして、ごはんのおかずとして食べます。